Proces rada:
U malo mlake vode ili mlijeka razmutiti kvasac i ostaviti nekoliko minuta. Zamutiti tijesto od rastopljenog maslaca, šećera, žumanceta, brašna i kvasca. Dobro umijeseno tijesto razvlačimo oklagijom na debljinu oko 1/2 cm. Časom ili kalupom vadimo okrugle pogačice. Sastavljati po dvije, a u sredinu staviti džem. Krofne ostaviti da odstoje oko pola sata, a zatim ih pržiti na vrelom ulju, svaku isprženu krofnu uvaljati u šećer u prahu i servirati na tanjir.